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糖友如何选择奶制品

2021-10-20 来源:澳门娱乐场官网

牛奶是家庭生活中常见的乳制品,也是优质蛋白质的良好来源,更是合适糖尿病病人的一种饮品。牛奶含有大量的水分,丰富的蛋白质、维生素和微量元素以及适量的脂肪,能带给糖友们多种营养成分,而且对糖友血糖和血脂的影响不大。然而市面上的牛奶品种繁多,并不是每一种都适合糖友喝,所有糖友在选择过程中一定要慎重。

   酸奶:酸奶是在消毒的鲜奶中加入乳酸杆菌后,经过发酵而成的奶制品,原味酸奶的成分和牛奶相仿,但是比牛奶容易消化吸收,并可以增加肠道的有益菌群,恢复人体肠道菌群平衡,可以改善便秘,提高免疫力,适合乳糖不耐受的糖友,虽然添加了糖但是GI并不高,完全适合糖友食用,但是量不能过多。

   液体奶:根据脂肪含量,液态奶有全脂牛奶、低脂牛奶、脱脂牛奶,根据消毒灭菌方法,有巴氏消毒奶和超高温灭菌消毒奶。巴氏消毒奶是冷藏奶,保质期7天左右,最大程度保留了牛奶中的成分,最接近鲜奶的品种。超高温灭菌奶(也叫常温奶)保存期长,方便购买和饮用,维生素含量少,全脂奶的脂肪含量在3%左右,低脂奶脂肪含量0.5%-2%左右,脱脂奶脂肪含量低于0.5%,因此低脂奶或者脱脂奶更加适合糖友,特别是伴有心脑血管并发症的糖友,但是要注意没有加糖的。

    奶酪(干酪):富含蛋白质、钙、维生素A和维生素DB族维生素,而且几乎不含乳糖,一般也不添加糖,适合糖友。再制干酪是以干酪为原料加入了其他食品添加剂,要注意碳水化合物的含量。

    羊奶:比牛奶更容易消化,维生素A、钾、铁高于牛奶,蛋白质、钙低于牛奶,也适合糖友食用。

   炼乳:分为甜炼乳和淡炼乳。甜炼乳加了很多蔗糖,不适宜糖友:淡炼乳适合糖友食用,但是注意量。

    牛奶饮料、酸奶饮料:蛋白质含量只有1-2%左右,而且通常加入较多的白砂糖,不适宜糖友。

    巴氏消毒奶:营养比超高温消毒奶好。

    总之, 牛奶及其奶制品营养成分较高,有利于增强免疫力,强壮骨骼和肌肉,但是糖友在挑选过程中,最好选择低脂或者脱脂奶制品。即便如此,鲜奶及奶制品的碳水化合物含量也不算很低,糖友在膳食平衡基础上根据自己病情喝奶,建议每天饮用量最好不要超过250ml


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